sexta-feira, 28 de novembro de 2008

Filé de frango à parmegiana


Ingredientes:
1 kg de filé de peito de frango ( limpos com limão ou vinagre)
Sal à gosto
2 dentes de alho amassados
1 envelope de sazon vermelho

Massinha para empanar:
1 ovo
1 copo de leite
mais ou menos 1/2 copo de farinha de trigo
1 colher( café) de fermento
Sal à gosto( pouquinho sal , pois o frango já está temperado)
Misturar . Tem que ficar na consistência de massa de panqueca.
Passar os filés por essa massinha e fritar.
Depois de fritos, escorrer em papel toalha e colocar num refratário.

Outros ingredientes para cobertura:
Molho de tomate pronto
Mussarela e orégano.
Colocar por cima de cada filé molho de tomate, mussarela e orégano. Levar ao forno para o queijo derreter.

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Coxa e Sobrecoxa à Minha Moda



1 kilo de coxas e sobrecoxas(bem lavadas com vinagre ou limão)mais deixe a pele.
Sal à gosto
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de tempero completo ( alho, cebola e salsa desidratados)
1 copo de cerveja
1 folha de louro
1 colher ( sobremesa) de colorau
1 colher ( sopa) de margarina.

Guarnição:
Batatas cozidas.

Preparo:
Limpe bem o frango. Num refratário tempere o frango com sal(pimenta se gostar),o alho, o tempero pronto, louro, colorau e cerveja.Coloque uma pelotinha de margarina em cada pedaço do frango.Feche o refratário com papel alumínio e leve ao forno por uns 25 minutos. Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.Cozinhe umas batatas e quando estiver quase dourado o frango coloque junto as batatas cozidas para dourar um pouco.

sexta-feira, 14 de novembro de 2008

Tortinha de Morango



Massa:
250grs de farinha de trigo
150grs de margarina
1 gema
3 colheres(sopa) de açúcar
Misture tudo, enrole num saco plástico e leve uns 10 minutos na geladeira.
Colocar a massa na forminha de fundo falso própria para tortinha. Furar com o garfo e levar ao forno por uns 10 minutos ou até dourar um pouco.Retirar e deixar esfriar.

Recheio:
1/2 litro de leite
3 gemas
7 colheres sopa de açúcar
3 colheres sopa de farinha de trigo
Gotas de essência de morango ou baunilha.
Levar ao fogo até engrossar. Retirar e pôr a essência. Deixar esfriar com um filme plástico por cima pra não ressecar.

Cobertura:
1/2 pacote de gelatina de morango
250ml de água
1 colher sopa de polvilho
Levar ao fogo até ferver.
Montagem:
Massa, recheio, morangos picados e gelatina.
Sirva gelada.
HUMMMMMMMMMM!!!!!!!!!! DELÍCIA

Pão de Batata




Ingredientes:
700 grs de farinha de trigo
300 grs de purê de batata
1 colher sopa cheia de sal
3 colheres sopa cheias de açúcar
1 ovo
50 grs de margarina
60 grs de fermento biológico fresco ou 20 grs do fermento seco
Aproximadamente 250ml de água
Preparo:
Numa vasilha misture os ingredientes secos e faça uma cova. Acrescente o purê, o fermento, o ovo, a margarina.Vá colocando água aos poucos até dar o ponto de soltar das mãos.Deixe descansar uns 30 minutos. Depois disso, trabalhe a massa. Faça pequenas bolas, recheie e deixe crescer novamente. Pincele com gema e coloque no forno aproximadamente uns 20 minutos ou até que estejam dourados.

Recheio:
Calabresa triturada com catupiry ou frango cozido e temperado com catupiry.

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Bolo de Caneca



Ingredientes:

4 colheres de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açucar
2 colheres de chocolate em pó
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de margarina
1 colher de café de fermento químico.

Preparo: junte a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e misture bem, acrescente os

demais ingredientes e misture bem. Levar ao microondas por 3 minutos na potencia maxima

Para a calda:

2 colheres de sopa leite
1 colher de café de manteiga
3 colheres de chocolate em pó

misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência Máxima
Coloque sobre o bolo ainda quente.

Essa receita eu encontrei na net.
Fica mais ou menos, e é melhor comer quente e com a calda pra dar mais sabor.....
Foi mais uma diversão, pois minha filha preparou um pra ela e ficamos juntas na cozinha.

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Cuca de Banana



Massa:
1/2 xícara ( chá) de óleo
1 ovo
2 xícaras ( chá) de açúcar
1 xícara ( chá) de leite
1 colher ( sopa) cheia de fermento em pó
3 xícaras ( chá) de farinha de trigo

Cobertura:
Açucar e canela para polvilhar
Bananas d'água em fatias

Preparo:
Numa vasilha bata o ovo, óleo, açúcar, vá colocando o leite e a farinha aos poucos. Ponha uma pitada de sal e não esqueça de mexer a massa.Coloque o fermento e mexa. Tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Coloque a massa e alise. Polvilhe a massa com açúcar e canela, coloque as fatias de banana e polvilhe novamente açúcar e canela.Levar ao forno.

terça-feira, 21 de outubro de 2008


SALADA DE FEIJÃO FRADINHO

1/2 kg de feijão fradinho.
1 cebola grande picada
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadinhas
Temperos à gosto ( azeite, vinagre, sal e pimenta )

Cozinhar o feijão por uns 15 minutos na panela de pressão. Colocar numa vasilha e misturar todos os ingredientes.Eu gosto muito para acompanhamento de churrasco.

segunda-feira, 20 de outubro de 2008

Montanha Russa




1 caixinha de pudim de morango ou baunilha
1 caixinha de gelatina sabor morango
3 claras em neve
3 colheres sopa de açúcar

Fazer o pudim conforme as instruções. Colocar no refratário e levar à geladeira.Depois fazer a gelatina conforme as instruções, retirar uma 3 colheres do líquido da gelatina e reservar, colocar o restante por cima do pudim já gelado. Deixar endurecer. Bater as claras em neve colocar o açúcar sem parar de bater e acrescentar as 3 colheres da gelatina que ficou reservada.Colocar por cima da gelatina endurecida.
Uma sobremes rápida......... e prática...

domingo, 19 de outubro de 2008

Hambúrguer de Forno




Esponja:
1 xícara (chá ) de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de açúcar
1 xícara ( chá) de leite morno
1 tablete de fermento para pão ( 15 gramas)
Misture o fermento com o açúcar até que fique líquido. Junte o leite morno (não esquentar demais só quebrar o gelo) e a farinha . Deixe descansar 20 minutos.
Numa outra vasilha misture:
3 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher ( chá ) de sal
1/2 xícara ( chá) de margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de leite

Misture tudo , abra um espaço no meio e coloque a fermentação que deixou descansar por 20 minutos. Misture bem e se precisar põe mais farinha para desgrudar das mãos. Abra com o rolo.
Corte no tamanho do recheie com o hamburguer cru, tomate fatiado bem fino, mussarela e bacon frito.. Cubra com outra parte, aperte bem deixe crescer mais 15 minutos, pincele gema. Leve ao forno médio, até dourar bem.

Essa massa faz joelho, pãozinho.

Bolo Romeu e Julieta


Este bolo é muito saboroso e rende bastante....e com goiabada...hummmm delícia!!!

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de margarina ( 300 gramas)
1 xícara ( chá ) de leite
4 ovos
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
Para Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 xícara( chá ) de queijo parmesão ralado
200 gramas de goiabada em tiras finas

Preparo:
Na batedeira coloque o açúcar, margarina e os ovos bater bem.Depois acrescente a farinha e o leite e bata bem para misturar. Retirar da batedeira e misturar o fermento em pó. Assadeira redonda nº28 untada e polvilhada.
Colocar a massa e por cima espalhar bem o leite condensado, o queijo parmesão e por último a goiabada em tiras finas. Levar ao forno 200º de 45 a 50 min.

BOM DEMAIS!!!!!

sexta-feira, 17 de outubro de 2008

Rocambole de Carne Moída



Massa:
1/2 kg de carne moída
1 ovo
3 colheres sopa de farinha de rôsca
1 envelope de sazon para carne
Sal e temperos à gosto

Recheio:
1 cenoura ralada
Mussarela ralada
Cebola picada
Azeitonas verdes picadas
Pedacinhos de bacon

Numa vasilha misture os ingredientes da massa. Coloque sobre um papel alumínio fazendo um retângulo , recheie e enrole como rocambole com ajuda do papel alumínio.
Abra o papel coloque fatias de bacon por cima. Coloque numa assadeira cubra com o papel alumínio e deixe no forno por uns 25 min. Retire o papel e deixe ainda no forno até dourar um pouco. Retire cubra com molho de tomate e coloque ervilhas para servir ou se quiser polvilhe queijo parmesão.

Bolo de Abacaxi do meu niver

Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos ( claras em neve )
1 xícara ( chá) de leite
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Recheio:
1 abacaxi
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite comum
2 colheres (sopa) de maisena

Cobertura:
Chantilly ou
3 claras em neve
4 colheres ( sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres ( sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de Fazer:

Massa:
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Misture com uma espátula. Junte o leite, a farinha e a maisena.A seguir, bata com a batedeira para se agregarem. Desligue e adicione as claras em neve e o fermento. Mexa delicadamente. Coloque a massa obtida numa assadeira redonda nº 25, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos.

Recheio:
Pique o abacaxi deixando umas fatias para enfeitar.Cozinhe com alguns cravos numa panela em fogo baixo.Reserve a água em que foi cozido para regar o bolo. Em uma panela colque o leite condensado, o leite comum , as gemas, e a maisena. Mexa bem fora do fogo. Depois coloque no fogo e mexa sem parar até engrossar. Retire do fogo e adicione o abacaxi cozido. Reserve e deixe esfriar colocando um plástico junto ao creme para não ficar com casquinha em cima.

Cobertura:
Bater o chantilly de caixinha comprado em lojas de festas..Usei a marca Amélia
Ou
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve fime. A seguir, junte as 4 colheres ( sopa) de açúcar e a gelatina, aos poucos e com a batedeira ligada. Após se agregarem, reserve o creme obtido.
Numa vasilha pequena da batedeira coloque o creme de leite e 2 colheres de açúcar. Bata até obter um creme homogêneo. A seguir, misture com a cobertura reservada.

Montagem:
Espere o bolo esfriar e corte em 2 partes.
Eu montei numa fôrma de aro removível nº 25.
Colocar uma parte do bolo , molhar com a calda do abacaxi. Colocar o recheio já frio. Pôr a outra parte do bolo e levar à geladeira por umas 2 horas.
Retirar e cobrir com a cobertura. Enfeitar como desejar.

Agradecimento




Bom dia , amigos!!!
Ontem dia 16 foi meu aniversário....
Passei um dia muito agradável junto à minha família.
Agradeço à todos pelas lindas mensagens enviadas.
E só tenho à agradecer à Deus por mais um ano de vida.Postarei algumas receitas novas......
E assim continuarei a minha caminhada com amor, fé e esperança sempre de um mundo melhor.
Beijos à todos ....

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

BOLO VERDE



1 massa pronta sabor limão ( gosto da Dona Benta)
1 gelatina sabor limão
4 ovos
1 copo de iogurte natural
1 copo do iogurte de óleo
2 colheres ( sopa ) de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro colocando os líquidos depois os secos.
Fôrma de anel untada e enfarinhada. Levar ao forno +- 30 a 35 min. Até que enfie um palito e este saia limpo.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
Misturar bem e colocar em cima do bolo frio

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Nhoque Recheado





Massa:
1 kg de batata cozida
1 ovo
2 xícaras chá de farinha de trigo
Sal à gosto

Recheio:
Carne moída refogada com temperos e sequinha
Requeijão cremoso tipo catupiry

Cobertura:
Molho de tomate pronto
Queijo parmesão para polvilhar

Preparo:
Cozinhe as batatas al dente. e passe-as pelo espremedor. Coloque-as em um recipiente e adicione o ovo, a farinha de trigo e o sal. Misture bem com as mãos. Pegue porções da massa e abra com a palma da mão. Espalhe sobre ela o requeijão e a carne moída refogada. Enrole como bolinha untando as mãos com farinha. Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
Coloque num refratário cubra com o molho e o queijo.

Bolinha de Queijo.


Hoje fiz esse lanchinho para as crianças porque elas adoram queijo... Minha filha e minha sobrinha se deliciaram...Hummmmmm!!!
Ingredientes:
200 grs de queijo minas triturado ou parmesão
2 claras em neve
2 1/2 colheres sopa de farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
Sal à gosto ( com cuidado pois o queijo já tem sal)
Farinha de rôsca para empanar
Óleo para fritar

Numa vasilha misturar o queijo, a farinha, as claras em neve e o fermento.Passar na farinha de rôsca e frita no óleo não muito quente.
Pode congelar.
Rendimento: 20 bolinhas.

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

Enroladinho de Frango.



2 peitos de frango cortados em filés
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
1 envelope de sazon vermelho
Sal à gosto
1 cenoura em tiras
1 cebola em lascas
1 pimentão
Tiras de bacon
1/2 lata de molho de tomate

Tempere o frango com alho,limão e sal. Enrole os filés com tiras de cenoura,cebola e pimentão, enrole a fatia de bacon e espete com palito.Num refratário coloque o molho de tomate, arrume os enroladinhos e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.Ficou bem gostoso!! A família aprovou.....

terça-feira, 7 de outubro de 2008

Tabule .Essa vai pra quem está de dieta!! Gisa minha prima linda está é especialmente pra vc


(FOTO DA NET)

Ingredientes:
3 xícaras de chá de trigo para quibe
1 pepino
1 maço de salsinha
4 tomates sem sementes picados
1 cebola grande cortada em cubos
Suco de dois limões
Óleo, sal e pimenta a gosto
Alface picada

MODO DE FAZER
Antes de preparar o tabule, deixe o trigo para quibe de molho em água quente por no mínimo 1/2 hora. Num refratário, coloque o trigo, o pepino picado, a salsinha, tomate, cebola, sal, pimenta, suco de limão, azeite, hortelã e misture.

Dica: Sirva com folhas de alface ou tomate recheado com tabule.Se o trigo ficar com água quando por de molho escorra bem.

segunda-feira, 6 de outubro de 2008

Empada de Queijo



Massa:
7 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 gema
100 grs de margarina
1 pitada de sal
Amasse bem.

Recheio:
1 xícara (chá) de leite
1 ou 2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
100 grs de queijo minas ou prato.
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Bater no liquidificador.
Colocar a massa nas forminhas, pôr o recheio e levar ao forno até dourar.
Foi o lanche do domingo aqui de casa.Rápida e prática.Bom demais!!!!

domingo, 5 de outubro de 2008

Manjar dos Deuses



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá)rasa de maisena
1 vidro de 200ml de leite de coco
2 colheres ( sopa ) de coco ralado

Bater todos os ingredientes no liquidificador.Colocar numa panela e levar ao fogo até engrossar. Untar a fôrma com óleo passar água para retirar o excesso e colocar o manjar. Levar à geladeira por umas 2 horas.
Servir com ameixas em calda ,calda de goiabada derretida ou calda de chocolate.

Calda de chocolate:
1 xícara(chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara(chá) de leite
Levar ao fogo, até engrossar. Deixar esfriar.

sábado, 4 de outubro de 2008

Baião de Dois



Ingredientes:
2 colheres(sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de toucinho defumado picado
250 grs de linguiça cortadas em rodelas
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 xícara(chá) de feijão cozido
1 xícara(chá) de água quente
1 xícara (chá) de queijo branco picado
Sal à gosto.

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o toucinho, a linguiça e o alho. Acrescente o feijão com um pouco de caldo do cozimento, o arroz e a água quente. Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio.Acrescente o queijo e misture bem. Sirva em seguida.

*** Eu fiz com o feijão temperado e por isso nem coloquei mais sal. Porque a linguiça já é salgada e o toucinho tb.Fiz com o feijão preto, porque aqui no Rio é o que se usa geralmente. Mais o mulatinho tb cai bem...
Se precisar coloque mais um pouco de água quente para o arroz ficar macio.
Foi rapidinho e ficou muito gostoso!!!!

sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Fritada de Forno. Simples, mais não sendo fritura está bom demais!!!!



Ingredientes molho:
2 latas de sardinha escorrido o óleo ou atum
2 tomates picados
1 cebola grande picadinha
1/2 pimentão picado
1 lata de ervilhas
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de salsinha ou coentro picadinho
Temperos à gosto ( sal,pimenta... eu coloquei tb um sazon para peixe)

Cobertura:
3 ovos ( claras separadas)
3 colheres ( sopa ) de farinha de mesa.
1 pitada de sal.

Numa vasilha misture todos os ingredientes do molho.
Na batedeira bata as claras em neve, coloque o sal e as gemas. Bata e por último adicione a farinha de mesa.
Numa fôrma coloque a sardinha com os temperos. Misture um pouquinho das claras batidas e jogue o restante das claras por cima. Levar ao forno até dourar.

Bolo com calda de laranja


Ingredientes:
2 xícaras ( chá) de farinha de trigo
2 xícaras ( chá ) de açúcar
2 ovos
100 gras de margarina
1 xícara ( chá ) de leite
1 pitada de sal
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Bater o açúcar, margarina e ovos na batedeira até ficar um creme. Adicionar o leite, a farinha e o sal e bater novamente. Por último coloque o fermento e bata só para misturar. Fôrma untada e polvilhada. Levar ao forno de 25 a 30 minutos.

Calda:
1 xícara de suco de laranja coado
4 colheres ( sopa) de açúcar.
Levar ao fogo até ferver. Quando o bolo sair do forno jogar por cima do bolo ainda quente.

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Gelatina Diferente


Ingredientes:
2 embalagens de gelatina sabor abacaxi
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 rodelas de abacaxi
3 colheres ( sopa ) de açúcar

Preparo:
Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem.Bater no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado. Colocar para gelar.

Calda para decorar:
Picar o abacaxi e colocar numa panela com o açúcar deixar ferver no fogo baixo por uns 5 minutos ( não precisar colocar água). Quando a gelatina endurecer colocar por cima.

Pode fazer de outros sabores.....
Uma sobremesa rápida e gostosa...... Minha filha adora!!!!!

terça-feira, 30 de setembro de 2008

Panqueca de Carne Moída com Creme de Legumes.



Ingredientes da Massa para a Panqueca:
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
1 colher ( café) de sal
2 ovos
1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado
Misturar tudo ou bater no liquidificador.

Molho:
300 grs de carne moída
1 colher ( sopa ) de óleo
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão picado
1/2 xícara de azeitona
Sal e pimenta à gosto
Colocar numa panela o óleo, a carne moída e deixar refogar. Acrescentar o alho, cebola,tomate, pimentão. Colocar as azeitonas. Deixe bem sequinho.

Outros ingredientes:
1 pacote de creme de legumes.
Fazer conforme as instruções.
Ou
Molho Branco:
2 colheres ( sopa ) margarina
3 colheres ( sopa ) farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal à gosto.
Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Montagem:
Enrolar as panquecas com a carne moída. Colocar num refratário , pôr o creme de legumes ou o molho branco. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Obs: Se quiser pode fazer com molho de tomate pronto.

domingo, 28 de setembro de 2008

Torta Salgada de Liquidificador. Fácil e a criançada adora!!!!!



Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras ( chá ) de leite
1 xícara ( chá ) de óleo
1 tablete de caldo de carne
1 1/2 xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 colheres( sopa ) de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador.

Recheio:
2 latas de salsicha picada
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão pequeno picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher( chá ) de mostarda
2 colheres ( sopa) de queijo parmesão

Numa vasilha misturar todos os ingredientes ( menos o parmesão) .
Fôrma untada colocar um pouco de massa, o recheio, polvilhar o queijo e pôr o restante da massa. Levar ao forno de 20 a 30 minutos até dourar.
Pode fazer recheio com sardinha, queijo e presunto. Fica bom!!!
Bom Apetite!!!

sexta-feira, 26 de setembro de 2008

Pasteizinhos de Forno


Ingredientes:
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 ovo
1 colher ( chá ) de fermento em pó
Sal à gosto

Recheio:
3 colheres ( sopa ) de óleo
1 cebola grande picada ou ralada
1 tomate picado
1 vidro de palmito picado
1/2 copo de requeijão
Temperos à gosto ( sal, salsinha,pimenta)
2 colheres( sopa ) de farinha de trigo.
1 gema para pincelar.
Preparo:
Primeiro faça o recheio. Faça um bom refogado e se ficar com muito caldo coloque a farinha de trigo para encorpar. Deixe esfriar.
Faça a massa misturando todos os ingredientes . Se precisar coloque mais farinha de trigo para soltar a massa das mãos.Abrir a massa com o rolo, corta em rodelas com um cortador ou copo mesmo e recheie . Feche com um garfo. Pincele coloque numa fôrma untada com óleo. Pincele a gema. Leve ao forno até ficar dourado.

Rendimento: 20 pasteizinhos pequenos
OBs.: Pode variar o recheio fazer de presunto e queijo, carne moída bem refogadinha, frango desfiado com catupiry.
Amigos ....
Espero que estejam gostando das receitas.
Podem deixar seus comentários.
Beijão

quinta-feira, 25 de setembro de 2008

Nhoque Recheado


Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio:
- 1 xícara (chá) de Lingüiça Calabresa ralada
- 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o sal, o caldo de legumes e deixe ferver. Acrescente a farinha e misture. Depois coloque o ovo e a batata e sove bem a massa. Recheie e coloque o molho ,polvilhe queijo e leve para gratinar.


Molho Rosé:

1 colher ( sopa) de manteiga

1 cebola ralada

2 xícaras( chá) de molho de tomate

1 xícara de creme de leite

Molho: em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e frite um pouco. Acrescente o molho de tomate. Deixe ferver um pouco e coloque o creme de leite

Pode variar o recheio mais tem que ser bem sequinho. Frango desfiado com requeijão cremoso. Presunto e queijo .

Bolinho de Batata



Ingredientes:
3 batatas cozidas e amassadas
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres(sopa) de farinha de trigo ou flocos prontos pra fazer purê da yoki
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher ( sopa) de salsinha
Sal à gosto
Misturar todos os ingredientes. Enrolar como croquetinho passar na farinha de rôsca e fritar.

domingo, 21 de setembro de 2008

Pão doce recheado .....Saindo do forno...hummmmm!!



Ingredientes:
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de leite em pó
6 colheres ( sopa )de açúcar
1 1/2 colher ( chá ) de sal
1 e 1/2 colher ( sopa ) de margarina
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo para pão
3 a 4 xícaras de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio:
Goiabada ou doce de leite

Preparo:
Numa vasilha coloque um pouco de farinha, o fermento, mexa bem. Coloque os outros ingredientes e vá colocando o restante da farinha aos poucos até soltar das mãos.
Deixe a massa crescer uns 15 minutos. Logo após abra a massa aos poucos com o rolo e recheie os pãezinhos com goiabada ou doce de leite. Pincele gema, deixe crescer mais um pouco 15 minutos .Fôrma untada com margarina. Forno até dourar.

Rendimento: 18 pãezinhos

sexta-feira, 19 de setembro de 2008

Croquete de Atum( Culinarista Mauro Rebelo )


(FOTO DO MAURO )


Ingredientes:
2 latas de atum no óleo e escorrido
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada ou ralada
1/2 pimentão médio picado
1 colher (chá) rasa de sal
1/2 colher (chá) de páprica
Pimenta do reino moída na hora
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo

Outros ingredientes:
Farinha de trigo, ovo e farinha de rosca para empanar.

Modo de Preparo:

Em uma panela média aquecer o azeite e dourar a cebola, o pimentão e o alho.
Depois coloque o atum, a pimenta do reino, a páprica e o sal.
Refogue bem todos os ingredientes até ficarem incorporados.
Coloque o leite e deixe ferver.
Adicione a farinha de trigo e o ovo.
Mexa até a farinha e os ovos se incorporarem à carne, formando uma bola de massa.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para você conseguir enrolar os croquetes.
Vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca e aí é só fritar.

Rendimento: 20 croquetes

Pessoal... Ainda não testei essa receita. Se alguém fizer me fale se ficou bom... Mais vou testar e dizer como ficou.

Beijos.